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为何禁止食用不新鲜蔬菜-南海蔬菜配送?

发布时间:2021-06-25,浏览量:503

蔬菜长期放置后容易变质,吃了会对人体健康造成损害。下面南海蔬菜配送公司给你简单解释一下。


佛山蔬菜配送


存放蔬菜几天后吃是非常危险的,危险来自蔬菜中的硝酸盐。硝酸盐本身无毒,但储存一段时间后,由于酶和细菌的作用,硝酸盐会被还原成有毒的亚硝酸盐。在人体内,亚硝酸盐与蛋白质相结合,还能产生致癌的亚硝胺。
长期时间过长的蔬菜不仅会产生有害物质,还会失去营养。实验证明,在30℃的房间里储藏24小时,绿叶蔬菜中的维生素c几乎全部消失,亚硝酸盐的含量上升了数十倍。所以在市场上购买应该选择新鲜的,不要贪图便宜而购买枯萎、水渍化、开始腐烂的蔬菜,这些蔬菜都不能食用。
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