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配送高明蔬菜的保鲜方法有哪些？

发布时间：2021-11-23，浏览量：1085

佛山蔬菜配送蔬菜至少用清水冲洗3~6次，然后用淡盐水冲洗。对于包心蔬菜，可先切开，用清水浸泡1~2小时，再用清水冲洗，以根除农药残留。

佛山蔬菜配送

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去皮:蔬菜有蜡，容易吸附农药。因此，对于能去皮的蔬菜，食用前应先去皮。
碱洗:将一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)放入水中搅拌均匀，然后放入蔬菜中。浸泡5~6分钟，倒出碱水，然后用清水冲洗。如果没有碱粉或冰碱，可以用小苏打代替，但适当延长浸泡时间一般需要15分钟左右。
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用开水烫一下:根除一些残留农药的最好方法是烫一下，比如青椒、菜花、豆类、芹菜等。，最好在锅里炒或煮之前用开水烫一下。根据实验，90%以上的残留农药可以根除。
阳光:利用阳光中的多光谱效应，蔬菜中的一些残留农药会被分解和破坏。这样，晒干后的蔬菜农药残留较少。根据天津蔬菜的测量，新鲜蔬菜和水果在阳光下闪耀5分钟，有机汞。对于储存方便的蔬菜，最好先放置一段时间。空气中的氧气和蔬菜中的色酶可以分解残留的农药。购买蔬菜后，在室温下放置约24小时，残留化学农药平均消失率为5%。
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用盐清洗:化学农药和肥料常用于蔬菜栽培过程中。为了消除蔬菜表皮残留的农药，用1%~3%的淡盐水清洗蔬菜可以起到突出的作用。其他秋季收获的蔬菜通常隐藏在蔬菜根部的各种昆虫中，也许蔬菜的叶子不和谐。用淡水洗蔬菜很容易去除。

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