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配送高明蔬菜的保鲜方法有哪些?

发布时间:2021-11-23,浏览量:606

佛山蔬菜配送蔬菜至少用清水冲洗3~6次,然后用淡盐水冲洗。对于包心蔬菜,可先切开,用清水浸泡1~2小时,再用清水冲洗,以根除农药残留。


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去皮:蔬菜有蜡,容易吸附农药。因此,对于能去皮的蔬菜,食用前应先去皮。
碱洗:将一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)放入水中搅拌均匀,然后放入蔬菜中。浸泡5~6分钟,倒出碱水,然后用清水冲洗。如果没有碱粉或冰碱,可以用小苏打代替,但适当延长浸泡时间一般需要15分钟左右。
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用开水烫一下:根除一些残留农药的最好方法是烫一下,比如青椒、菜花、豆类、芹菜等。,最好在锅里炒或煮之前用开水烫一下。根据实验,90%以上的残留农药可以根除。
阳光:利用阳光中的多光谱效应,蔬菜中的一些残留农药会被分解和破坏。这样,晒干后的蔬菜农药残留较少。根据天津蔬菜的测量,新鲜蔬菜和水果在阳光下闪耀5分钟,有机汞。对于储存方便的蔬菜,最好先放置一段时间。空气中的氧气和蔬菜中的色酶可以分解残留的农药。购买蔬菜后,在室温下放置约24小时,残留化学农药平均消失率为5%。
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用盐清洗:化学农药和肥料常用于蔬菜栽培过程中。为了消除蔬菜表皮残留的农药,用1%~3%的淡盐水清洗蔬菜可以起到突出的作用。其他秋季收获的蔬菜通常隐藏在蔬菜根部的各种昆虫中,也许蔬菜的叶子不和谐。用淡水洗蔬菜很容易去除。
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