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佛山食材蔬菜配送供应鲜猪肉检测项目有哪些？

发布时间：2022-05-24，浏览量：1256

肉类在公众的日常饮食中是不可或缺的。根据相关数据，猪肉占中国肉类消费的63%，家禽占22%，牛羊占13%。蛋白质的摄入可以弥补蛋白质和钙的消耗，也可以弥补所需的微量元素，如新元素或铁元素。佛山食材配送供应公司每天都会配送多种猪肉，只有经过食品配料检测，才能配送到顾客的食堂。

佛山食材供应

鲜猪肉检测项目有哪些？肉类检测有以下规范和检测项目:
1.肉类检疫。
猪肉通常需要去卫生检疫部分进行检疫。检疫分为三个程序：生猪进厂、库存和屠宰。肉类接触养殖、饲料管理、防疫、检疫等环节，任何环节都不能有问题，特别是病猪肉不能流入商场，否则会对整个商场造成巨大伤害。
2.瘦肉精测试。
瘦肉精不仅仅是一种物质，它通常被称为一种药物，盐酸克伦特罗是最常用的瘦肉精。目前，高效液相色谱(HPLC)、气相色谱-质谱联合法(GC-MS)、高效液相色谱-质谱联合法(HPLC-MS)、毛细管电泳法(CE)等。
三、吊白块检测。
将吊白块添加到食中是为了美白和新鲜，但明确禁止在食物中添加吊白块，吊白块的危害相对较大，食品吊白块探测器可以检测吊白块的含量。将食材样品的浸泡液参加比色管中，再参加显色液。经过与色卡的色彩进行比对，确认食物吊白块含量。当产品质量不合格时，浸泡液呈现淡紫色或紫红色。
4.水检。
鲜肉的加工、贮藏、贸易和食用直接影响水分含量。肉类含水量过高，细菌和霉菌繁殖加重，容易导致肉类腐败变质；然而，为了牟取暴利，越来越多的非法供应商注入水肉，这已成为严重威胁人们健康的主要公共危害。为了快速检测肉类的水分含量，确定是否属于注水肉，在食材配送供应公司中，将选择水分检测器进行检测。
5.重金属检测。
猪肉中的重金属超支是由于肉猪在喂食过程中食用不合格饲料和生活环境中的重金属污染造成的。食品安全问题是由于猪肉中重金属过量造成的。首先，猪肉重金属探测器用于快速检测猪肉中各种重金属的含量是否超标，从而判断猪肉的质量。
6.检测兽药残留。
兽药残留是指注射动物药物后的残留物，可能威胁人体健康，可能导致胎儿变形、青少年性早熟、中老年心血管疾病、癌症等食物中毒。兽药残留检测器主要用于检测兽药残留。

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