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食品新鲜度如何判断——佛山蔬菜配送。

发布时间：2021-03-07，浏览量：598

许多食物是否新鲜可以从表面看出，有些食物需要更仔细的判断方法。以下佛山蔬菜配送教你如何识别常见的食物是否新鲜。

一、蔬菜生果
常见蔬菜水果含水量高，色彩鲜艳，形状丰富。但是，放置一段时间后颜色会改变形状的含水量，相应的营养价值也不新鲜。从以下三点来判断蔬菜的新鲜度:
1.水分:随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现皱纹，整体萎缩。
2.颜色:如果是绿色蔬菜，放久了颜色会变黄；有些水果和蔬菜的颜色会变暗变淡。
3.质地:如果你擅长感觉很软很粘；闻起来有糜烂的气味，就放弃。
二、畜禽肉类。
这些动物性食物富含优质蛋白质，特别容易滋生细菌，引起糜烂和变态。购买时要特别注意，也分为三个步骤：
1.看:看肉的颜色。如果颜色暗，脂肪的颜色没有光泽，就意味着不新鲜。
2.触摸:试试手感。外观枯燥或粘稠。指压后的凹陷缓慢或未完全恢复。弹性差说明不新鲜。
3、闻:蛋白质被微生物分解后发生氨类物质，闻到氨味、酸味和臭味时，决定不买。
三、蛋类
鸡蛋的识别不那么直观，但熟练后，也可以选择新鲜好的鸡蛋。选择鸡蛋看以下三点
1、看看价格吧。如果鸡蛋的价格暂时很高的话，买的鸡蛋比较新鲜，涨价的话会有异味，所以需要太多的供给吧
称重，把平等巨细的鸡蛋放在两只手里，重的鸡蛋和新鲜的一样。
3.问:如果鸡蛋放太久，里面的蛋白质被侵蚀，闻起来很难闻，那就敬而远之吧！
四、豆腐
常见的豆制品除豆浆外，豆腐含水量高，蛋白质丰富，简单脱皮，发现豆腐颜色暗，质地无弹性，崩溃，分析黄色液体，发生酸味等异味时，豆腐就会远离你。
五、鱼类
选择新鲜的鱼，看五点
1、外表有光泽，没有发暗
2、鳞片整齐，没有发现掉落。
3、腮红色彩鲜艳，无臭味，无粘性感。
4、鱼眼正常，无凹陷，无浑浊。
5.肉质紧致有弹性。
希望以上5种食物的新鲜度判别方法对大家有帮助。

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