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佛山蔬菜配送提醒你，这些鸡蛋绝对不能吃。

发布时间：2021-03-17，浏览量：671

鸡蛋营养丰富，佛山生鲜配送能为人体补充多种营养，但有几种鸡蛋不能吃，你知道吗？

佛山蔬菜生鲜配送

裂蛋:在运输、储存和包装过程中，由于振动和挤压，一些鸡蛋会产生裂缝和裂缝，容易被细菌侵入。如果放置时间长，不宜食用。
粘壳蛋：这种蛋由于储存时间过长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄贴在蛋壳上，如果局部呈红色还可以吃，但蛋膜贴在蛋壳上不动，贴皮呈深黑色，有异味者，不宜再吃。
臭气蛋：由于细菌侵入蛋壳内大量繁殖，造成变质，蛋壳乌灰，甚至因内部硫化氢气体膨胀而使蛋壳破裂，而蛋壳内的混合物呈灰黄色或恶臭气味，则此蛋不可食用，否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋:由于运输等剧烈振动，蛋黄膜破裂，机械散黄或保管时间过长，细菌和霉菌通过蛋壳的气孔侵入蛋体内，破坏蛋白质结构散黄，蛋液混浊。如果散黄不严重，经过高温处理后仍可食用，但如果细菌在蛋中繁殖，蛋白质就会变性，有臭味就不能食用。
死胎蛋:蛋在孵化过程中被细菌和寄生虫污染，加上温度、湿度条件差等原因，胚胎停止发育的蛋被称为死胎蛋。这种鸡蛋含有的营养发生了变化死亡持续很长时间，蛋白质分解会产生各种有毒物质，所以不应该吃。
霉蛋：一些鸡蛋在雨淋或受潮后，会洗去蛋壳表面的保护膜，使细菌侵入蛋壳内部发霉变质，造成蛋壳出现黑斑和霉变，也不宜选购食用。

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