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佛山蔬菜配送提醒你,这些鸡蛋绝对不能吃。

发布时间:2021-03-17,浏览量:143

鸡蛋营养丰富,佛山生鲜配送能为人体补充多种营养,但有几种鸡蛋不能吃,你知道吗?

佛山蔬菜生鲜配送


裂蛋:在运输、储存和包装过程中,由于振动和挤压,一些鸡蛋会产生裂缝和裂缝,容易被细菌侵入。如果放置时间长,不宜食用。
粘壳蛋:这种蛋由于储存时间过长,蛋黄膜由韧变弱,蛋黄贴在蛋壳上,如果局部呈红色还可以吃,但蛋膜贴在蛋壳上不动,贴皮呈深黑色,有异味者,不宜再吃。
臭气蛋:由于细菌侵入蛋壳内大量繁殖,造成变质,蛋壳乌灰,甚至因内部硫化氢气体膨胀而使蛋壳破裂,而蛋壳内的混合物呈灰黄色或恶臭气味,则此蛋不可食用,否则会引起细菌性食物中毒。
散黄蛋:由于运输等剧烈振动,蛋黄膜破裂,机械散黄或保管时间过长,细菌和霉菌通过蛋壳的气孔侵入蛋体内,破坏蛋白质结构散黄,蛋液混浊。如果散黄不严重,经过高温处理后仍可食用,但如果细菌在蛋中繁殖,蛋白质就会变性,有臭味就不能食用。
死胎蛋:蛋在孵化过程中被细菌和寄生虫污染,加上温度、湿度条件差等原因,胚胎停止发育的蛋被称为死胎蛋。这种鸡蛋含有的营养发生了变化死亡持续很长时间,蛋白质分解会产生各种有毒物质,所以不应该吃。
霉蛋:一些鸡蛋在雨淋或受潮后,会洗去蛋壳表面的保护膜,使细菌侵入蛋壳内部发霉变质,造成蛋壳出现黑斑和霉变,也不宜选购食用。
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