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蔬菜配料公司如何配送？

发布时间：2021-08-23，浏览量：952

很多客户会问同样的问题:你的蔬菜配送公司是怎么配送的？在听到这些问题后，我们需要更多关于配送流程和运作计划的信息告知我们的客户。

佛山蔬菜配送

首先，在分析蔬菜食品供应链质量安全风险的现状之前，有必要简要介绍蔬菜食品供应链的不同组织模式。传统蔬菜食品供应链以批发市场为界分为两部分，一部分是生产一流通，即从农民到批发市场；二是流通一消费，即从批发市场到消费者。随着农业的发展和市场需求的变化，许多农业企业采用公司一基地一农户、基地一农户一公司一超市等多种形式的供应链结构，以龙头企业为中心形成小范围的供应链系统，这些新兴的组织模式随着龙头企业的成长而迅速发展我国蔬菜食材供应链的组织模式主要分为批发商+农户主导模式、农户+中介组织主导模式、纵向一体化主导模式和以农超对接为代表的新兴模式4种。
3.1.1批发商+农民模式。
这是传统的蔬菜食材供应链模式，也是我国目前比例最大、最普遍的蔬菜食材供应链组织模式。该模式的特点是生产和销售主要通过各地蔬菜食材批发市场的连接，批发商在其中扮演核心蔬菜食材供应链质量安全风险的现状分析。到了蔬菜食材收获的季节，蔬菜食材产地的销售店(或销售协会)和地方的批发商集中收购蔬菜食材，运到批发市场(产地批发市场或销售市场)，最终通过农贸市场等零售终端到达消费者手中。批发商和农民没有合同，没有固定的交易关系，他们是自由交易。
在以批发商+农民为主导的供应链组织模式中，批发商是整个系统的核心。市场的信息来源和发布掌握在批发商手中，价格主要在批发市场形成。这这种模式下，农民、批发商和零售商之间存在着完全的收购关系，交易双方存在着严重的信息不对称和谈判成本高等问题。这种极其分散的生产和销售结构决定了批发商或经销商不能有效地向农民传递需求信息，如新鲜蔬菜配料的口味、外观和需求时间，更不用说控制和指导农药残留等质量和安全因素了。因此，在这种模式下生产销售的蔬菜食材质量不均匀，质量安全得不到保障，供给不稳定，消费需求也不确定。但是，该供应链模式生产销售的蔬菜食材产量占蔬菜食材总产量的90%左右。
以农民+中介机构为主导的模式。
该模式的中介机构可分为普通中介机构和农民专业合作社。一般中介机构的特点是其主体不是农民，其利益独立于农民。农民专业合作社主要由农民参与组成，主要代表农民利益。这是《中华人民共和国农民专业合作社法》的两个基本原则。农民+中介机构模式可以表示为中介机构+农民+中介机构+(加工企业)+(批发商)+(零售商)。
蔬菜食品供应链质量安全风险控制研究。
一、一般的中介机构模式。
普通中介机构的主体是非农是非农民，可以是当地资源供应商。一般中介机构可以利用当地化的信息优势和大量分散的农民进行交易。与下游加工企业相比，一般中介机构和农民交易成本较低，农民种植活动监控成本较低。一般中介机构可以降低供应链中农民和加工企业之间的联系成本，为蔬菜食品供应链创造更大的价值。
二是农民专业合作社模式。
农民专业合作社的主体主要是农民，农民可以从供应链的三个独立节点中获利。合作社出现在农民的上游时，其作用是为农民提供种子等要素投入品的合作社出现在农民的下游时，其作用是收购农民生产的蔬菜食材的合作社还为农民的栽培活动提供技术指导，监视栽培过程的质量。普通农民专业合作社需要具备以下三个条件：一是合作社有盈利潜力；二是有创业者才能的农民；三是农民收入水平高，农村金融发展水平高。
三、以纵向一体化为主导的模式。
该模模式具体有两种形式如图3-2所示，一种称为完全纵向(垂直)一体化，公司以反租赁模式租赁土地，雇用农民，严格按照操作规范栽培的另一种类似于公司+农户模式，但公司只与规模大的农户签订合同，成为公司的合同农户，合同期限长，关系稳定，管理严格。无论采用什么形式，公司都严格执行田地管理和操作规范，实施田地生产文件制度和跟踪系统，统一发布栽培计划，统一供应苗木，统一供应药肥，统一防治病虫害，统一检测监测，统一收购加工。公司一般通过相关质量管理体系认证。这种模式的特点是供应链的参与者是合作伙伴关系，具有共同的利益。他们频繁交换信息，相互交流协商，提供技术支持，有时买家会和供应商一起投资。

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