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佛山蔬菜配送前如何保存？

发布时间：2021-05-20，浏览量：606

佛山蔬菜配送的蔬菜从采摘到客户手中必须经过一定的时间，冬天的气候温度低也没关系，但夏天很麻烦，从事蔬菜配送的企业和农家又开始担心产品的保鲜，现在冷冻库、冷冻车等冷冻链设施设备在蔬菜储藏范围内的应用普及率低，蔬菜产后的损失率高。因此，佛山蔬菜配送公司提出了冰袋的冷藏保鲜技术。

佛山蔬菜配送

佛山蔬菜配送
传统蔬菜保鲜柜。
为了充分供应成都市区居民和企业蔬菜，有必要保鲜或冷藏大量从当地或其他地方运输的蔬菜，以防止蔬菜因温度过高而损坏或腐烂。
冷冻库是蔬菜保鲜作业的重要措施，冷冻库是选择人工冷冻方法加工或储藏易腐烂食品，确保食品仍可食用的建筑设备。
冷冻库首先用于蔬菜的冷冻加工和贮藏，然后人工冷冻，使室内保持一定的低温，冷冻库的墙面、地板和平顶铺设一定厚度的隔热资料，可以减少外部传递的热量。为了防止室内暴露在阳光下，温度升高，冷库外墙的外观通常涂有白色或浅黄色。
佛山蔬菜配送。
此外，蔬菜配送中心的冷库还应防止水蒸气松弛和空气渗透。室外空气侵入时，不仅会增加冷冻库的冷却消耗量，还会给仓库带来水分，水分的凝集也会使建筑方案，特别是隔热方案因湿气冻结而损坏的情况，因此需要设置防湿隔热层，使冷冻库具有超密封功能和防湿隔蒸气的作用。
将冰袋提前1-2天放入冰箱冷冻成冰备用。蔬菜用可密封的发泡箱和塑料箱包装，使用冰袋放入包装箱，最终密封包装箱。一般冰袋和蔬菜的重量比为1:3，包装箱内的蔬菜温度可以降低5度，持续20小时左右。也可以根据冷却幅度和必要的持续时间增加或减少冰袋的使用量。
泡沫网
采用套装冰袋的作用：一方面可以防止蔬菜直接接触冰袋而冻伤，尤其是黄瓜、茄子、番茄等不耐低温的果蔬，以及生菜、菜心等叶片布置较嫩的叶片蔬菜；另一方面可以防止包装箱内温度急剧变化，延长适宜低温的时间。

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