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佛山果蔬配送:夏天来了,黄瓜不要再凉了。菜管教你最新的吃法。

发布时间:2021-08-05,浏览量:664

天气干燥炎热,食欲也大大降低。我总想吃些冷食,这样我就可以出汗了。如果能进入天热食品排行榜,少不了冰凉爽口的凉皮,即使再没胃口的时候来上一碗,也能让你瞬间胃口大开,连吃两大碗都没问题。

但大家都知道凉皮的做法比较繁琐,需要和面洗面,想在家做正宗的凉皮,不费时间吃不到嘴里边。今日洛洛用夏季时令蔬菜黄瓜,加一碗淀粉,教你在家做一道比凉皮更滑更简单的美食,没有任何复杂的操作,筷子一搅香辣酸爽,即使是新手朋友也能一次成功零失败,佛山果蔬配送强烈推荐大家在家试试!


佛山果蔬配送


【必要的食材和原料】:黄瓜2根,淀粉100g,水500g。
做法和步骤:
1、准备两根黄瓜,洗净后,将黄瓜皮削掉,放入榨汁机中,加入200g清水,用榨汁机榨成黄瓜汁备用
2.将榨好的黄瓜汁倒入碗中,然后倒入100g绿豆淀粉,用筷子将绿豆淀粉混合均匀,搅拌至面糊细腻,无粉刺。
3.将300克清水倒入锅中,先煮沸,然后将火调小,然后取出准备好的淀粉糊,慢慢倒入锅中,边倒边用筷子搅拌。将淀粉糊全部倒入锅中后会迅速吸水糊化,因此要不断搅拌,防止淀粉粘锅。
4直开小火慢慢加热,把淀粉糊搅拌到非常粘稠的半透明状,就可以关火了。准备容器,预先涂上薄油,将煮好的淀粉糊放入容器中,盖上盖子和保鲜膜,密封放入冰箱冷藏1小时左右。
5黄瓜凉粉晾凉定型后再取出,放在案板上倒扣脱模,再用刀切成长条,放在碗里。用黄瓜丝、青椒圈、红椒圈、葱圈、葱圈、蒜水、生酱、醋、辣椒油、盐和香菜混合,然后倒入凉粉中混合均匀,即可食用。
不要只知道黄瓜的凉拌,试试这个做法,加一碗淀粉,筷子一搅就可以做出酸辣爽口的黄瓜凉粉,比凉皮更滑。关键做法简单到不行,只用了两种配料,没有任何添加剂,吃起来卫生放心,比做凉皮简单多了,天热没胃口不想好好吃的时候,来一碗,酸辣爽口,开胃!
【需要注意的细节】:1。做黄瓜凉粉,可以用绿豆淀粉、土豆淀粉、豌豆淀粉,但是绿豆淀粉铸错的味道会更好。
2.淀粉的糊化温度小于100度。煮的时候很容易粘成块,所以整个过程都要开火,用筷子不断搅拌,这样淀粉加热均匀,不易糊,做出来的凉粉味道足够软。
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