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蔬菜配送公司有机蔬菜保鲜秘诀

发布时间:2022-09-17,浏览量:947

存储保鲜

把不同的蔬菜放在冰箱里是不合适的。由于每种蔬菜对温度、湿度的要求不同。喜湿蔬菜如黄瓜、苦瓜、豇豆、南瓜等,所以东莞蔬菜批发公司提醒:应存放在10个℃在环境中,但不能低于8℃;大多数叶菜喜凉,适合0℃至5℃在环境中,但不能低于0℃。适合储存蔬菜的湿度约为85%。储存蔬菜时,可以选择较薄的保鲜袋,将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋中,用针在袋子上扎6个小洞,然后密封塑料袋。适当的温度存放在冰箱里。一定要记住,买的菜要装在无毒无害的食品袋里(一般不是聚氯乙烯)。


蔬菜配送


蔬菜配送公司保鲜绝招:
去皮:蔬菜表面有蜡,容易吸附农药。因此,对于能去皮的蔬菜,在食用前应先去皮。
水洗:一般蔬菜先用清水冲洗至少3~6次,然后再用淡盐水冲洗。对于包心蔬菜,可先切开,用清水浸泡1~2小时,再用清水冲洗,以清除残留的农药。
碱洗:先在水中加入一小勺碱粉(无水碳酸钠)或冰碱(结晶碳酸钠),然后加入蔬菜。浸泡5~6分钟,倒出碱水,然后用清水冲洗干净。假如没有碱粉或冰碱,可以用小苏打代替,但适当延长浸泡时间,一般需要15分钟左右。
用沸水烫伤:去除一些残留农药的最好方法是烫伤,如青椒、花椰菜、豆类、芹菜等。最好在锅里煎或烧之前用沸水烫伤。根据试验,90%以上的残留农药可以去除。
阳光:利用阳光中的多光谱效应,会使蔬菜中残留的农药分解、破坏。这样,在阳光下晒干的蔬菜中,农药残留较少。据测定,鲜菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞汞  农药残留量损失60%。对于储存方便的蔬菜,最好放置一段时间。空气中的氧气和蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。购买蔬菜后,室温下放约24小时,残留化学农药平均消失率为5%。
盐清洗:蔬菜种植过程中经常使用化学农药和肥料。为了消除蔬菜表皮残留的农药,用1%~3%的淡盐水洗蔬菜可以取得很好的效果。此外,秋季收获的蔬菜往往隐藏在菜根或菜叶背面的线条中。用淡水洗蔬菜很容易去除。
瓜菜不宜先切后洗:有些人喜欢先切后洗。这不对。由于瓜菜中含有多种维生素和无机盐,先切后洗,这些维生素会通过瓜菜上的切口溶解在水中而流失。因此,瓜菜要先洗后切。
蔬菜批发公司采后保鲜
蔬菜仍然是储存中的生命体。它需要抵抗不良环境和致病微生物的侵害,保持质量,减少损失,延长储存期。为了达到保鲜的目的,一定要保持新鲜蔬菜的正常生活过程,尽量减少外观、颜色、重量、硬度、口感、香味等的变化,以达到保鲜的目的。因此,有必要采用相应的保鲜技术,促进我国蔬菜产业的健康发展
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