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送菜公司教你如何做辣黄瓜猪耳朵？

发布时间：2021-08-26，浏览量：1414

猪耳朵含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适合血气不足、身体瘦弱的人食用。猪耳营养丰富，口感非常好。特别是凉菜吃的卤猪耳，口感柔软脆，味道鲜美，胶质丰富。所以送菜公司教你如何做辣拌黄瓜猪耳朵？

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送菜公司。

第一，卤猪耳朵。
1.将猪耳朵整理干净，放入清水中煮熟，捞起。
2.锅洗净后，加入清水，加入上述调味料，用大火煮5分钟
3.加入猪耳朵用大火煮，继续煮沸10分钟，然后转小火慢慢卤化。
4.到自己喜欢的熟透程度，可以用筷子戳一下，取出晾凉。
二、拌
配料:黄瓜，卤猪耳，醋，自制芝麻花生辣油，凉白开，少许白糖，少许生抽。
1.将黄瓜洗净，刨去部分皮，留一点绿叶，切长条，
2.卤卤猪耳的边缘不整齐的部分，
3.剩下的切片(这里要注意，尽量横切，不是直切，而是薄片！
4.将切好的黄瓜和猪耳朵放入碗中。
5.调味汁:在凉白开中加入少许生提取、醋、糖，最后加入少许芝麻花生辣油
6.浇汤，搅拌均匀。

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