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佛山送菜公司告诉你，食物营养也可以跨界。

发布时间：2021-09-06，浏览量：1171

吃太多粗粮也会对人体健康有害。主要粗粮本身营养价值低，不易消化，吸收率低。其次，粗粮中丰富的食物纤维会影响人体对钙、铁等营养物质的吸收。接下来佛山送菜公司告诉你，食物营养也可以跨境。

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1.花生属于坚果和油籽，可以代替坚果。
就植物而言，花生确实是豆科植物的种子。但就营养成分而言，花生类似于大多数坚果，与大多数豆类大不相同。想想红豆绿豆芸豆能不能榨油？这种豆子含有不到1%的脂肪。花生含有40%的脂肪。因此，它和葵花籽一起被归类为油籽，在营养上与坚果分为坚果和油籽，或简称坚果。也就是说，在饮食浮屠旁，吃炒花生所占的是坚果，而不是大豆，更不是杂粮。
2、栗子、银杏、莲子等属于杂粮，属于主要食物。
虽然它们通常被归类为坚果，也许被称为保健原料，但事实上它们都是富含淀粉的植物种子，其基本营养含量非常接近杂粮。例如莲子中淀粉含量高达70%以上，蛋白质含量约为12%，VB12以外的各种B族维生素与大米和小麦没有太大区别。所以在组织饮食的时候，要把它算在粮食附近，不要只做零食，否则很容易发胖。银杏和莲子当然含有特殊的药用成分。这是粮食所没有的。因此，他们不能吃大碗。如果他们想吃，他们只能少量使用。
3.各种土豆、菱角角和莲藕介于蔬菜和粮食之间，最好代替主食。
它们都是含淀粉的新鲜食物，营养价值在食物和蔬菜之间。假设这些食物取代食物，可以增强营养价值，增加钾、VC和膳食纤维的供应。假设用来代替蔬菜，它们含有太少的胡萝卜素、叶酸和维生素K，不能代替绿叶蔬菜的营养，会带来太多的淀粉，简单地导致肥胖。因此假定吃了含土豆和芋头的菜肴，或许吃了菱角和蒸藕作为零食，就要相应减少主食。
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