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蔬菜配送公司教你蔬菜采购技巧。

发布时间：2021-09-13，浏览量：1193

蔬菜种类繁多，营养价值各有千秋。那么我们在购买蔬菜时应该如何选择优质蔬菜呢？蔬菜配送公司总结了以下方法：

佛山蔬菜配送

1.看颜色。
一般来说，根据颜色可以分为两类:深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等。这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和各种矿物质；浅色蔬菜，如大白菜、生菜等。，有些富含维生素C，胡萝卜素和矿物质含量低。有些蔬菜颜色不正常，要提高注意，如菜叶发黄变绿，毛豆变绿等，它们在采收前可能喷洒或浸泡过甲胺磷农药，不宜选购。
看形状。
正常形状的蔬菜一般都是常规栽培，不用激素等化学物质处理，可以放心食用。蔬菜配送公司提醒:异常蔬菜可以用激素处理，比如韭菜。当它的叶子特别宽，比一般的宽韭菜宽一倍时，在栽培过程中可能会使用激素。未使用激素的韭菜叶窄，吃起来香味浓郁。
看鲜度。
各种蔬菜施用的化肥量不同。氮肥(如尿素、硫酸铵等)施用过多，会对蔬菜造成严重的硝酸盐污染。蔬菜配送公司通过市场上的蔬菜抽检，发现硝酸盐含量由强到弱排列:根菜、薯芋、绿叶蔬菜、卷心菜、葱蒜、豆类、瓜类、茄果、食用菌。其规律是蔬菜的根、茎、叶污染程度远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们正确消费蔬菜，尽可能多吃瓜、水果、豆类和食用菌，如黄瓜、西红柿、毛豆、蘑菇等。许多消费者认为蔬菜叶子虫洞多，说明没吃过药，吃这种菜安全。事实上，这是不可靠的。蔬菜是否容易受到害虫是由蔬菜成分和气味的特异性决定的。有些蔬菜尤其受害虫青睐，有名的有青菜，大白菜，卷心菜，花菜等等。必须经常喷药防治，势必成为污染严重的多药蔬菜。

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