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南海蔬菜配送告诉你毛豆的营养价值。

发布时间：2021-10-13，浏览量：966

南海蔬菜配送告诉你毛豆的营养价值。毛豆脂肪约20%，蛋白质约40%，维生素丰富，营养丰富。除了直接食用，还可以作为酱油、酱油和各种豆制品；茎、叶、豆粕、粗豆粉作为肥料和优良的牲畜饲料。

南海蔬菜配送

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豆粕加工的组织蛋白2113.浓缩蛋白。分离蛋白和纤维蛋白可以是人造肉、酪素、味精和造纸、塑料工业、人造纤维、火药等多种食品的原料。
豆油除主要用于食用外，还是润滑油、油漆、肥皂、瓷釉、人造橡胶、防腐剂等重要原料。榨油后的下脚料可以提出许多重要的产品，如食品工业中使用的磷脂，以及豆甾醇和谷甾醇为制药工业中廉价的甾醇激素原料。工业上大豆用途约500种。
新鲜豆荚大约有5000年的栽培历史。吃饭时，来一盘毛豆，喝一点啤酒，味道特别好，毛豆纤维含量丰富，对人体有很大的好处。以前很多人认为芹菜杆纤维含量最高，其实毛豆是当之无愧的第一。
嫩毛豆膳食纤维含量高达4.0%，一直被认为是纤维冠军的芹菜杆，纤维含量只有1.2%。而其它一些著名的高纤维蔬菜，其纤维含量比毛豆低，如芥蓝含1.6%，菠菜含1.7%，苋菜含1.8%，西兰花含1.6%，韭菜含1.4%。从这个角度来说，毛豆不愧是蔬菜中的纤维冠军。

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