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高校食堂怎么能做到承包？

发布时间：2021-11-01，浏览量：1730

伴随着我国高校的不断壮大，高校食堂承包也成为众多餐饮企业经济获利的热门途径。但是由于其自身特点，在承揽高校食堂的过程中，餐饮企业要注重与学生实际相适应的经营模式，才能有效地避免其错误的经营定位。那高校食堂承包该怎么办呢？包办大学食堂要考虑学生的饮食营养，不能光看效益。

高校食堂承包

1.重视校园周边餐饮开发。大学食堂的发展，很大程度上受周边餐饮行业的影响。因此，要时刻关注高校食堂周边餐饮的发展，并及时采取相应的对策，及时调整菜色、价格和风格，以增强学校食堂的吸引力，让高校师生从周边餐饮回归到高校食堂。
2.大学食堂不应该以追求利润为首要目标。由于大学食堂面临的消费群体是师生，这就决定了大学食堂和社会餐饮的本质区别。因此，高校开展食堂承包工作，应以服务广大教师和学生为主要职能，帮助教师和学生解决基本的就餐问题。此外，高校食堂的承包也必须与公益相结合，这表明高校食堂的承包只能以微利经营，这决定了高校食堂的承包不能像社会餐饮那样实现利润。
3.高校食堂的社会化改革还需要充分认识到科学合理的重要性。因为与学校食堂承包有关的管理部门和高校教师和学生对社会化改革的认识不足，使得学校食堂承包这一应被重视的市场投入较少，资金流动也较为缓慢，严重影响了食堂承包企业的发展。
因此，以社会化改革为基础，推进高校食堂承包市场化，走市场化道路，在保障师生利益的同时，不断获得食堂承包利润。

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