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企业食堂承包餐具消毒的几种体式格局。

发布时间：2021-12-03，浏览量：1706

企业食堂承包餐具消毒是一项非常重要的工程，具体怎么做，

企业食堂承包

1.蒸汽消毒：适用于酒店、集体食堂等大型锅炉机组。消毒温度为100℃，消毒时间超过5min。餐具放入蒸汽箱时，应放下碗和盘子，以免用死水消毒棍子。
2.煮沸消毒:适用于餐具少的中小餐厅。消毒时，将洗过的餐具放入100℃的水中1分钟。检查煮沸消毒时，注意水。煮沸后，将餐具放入水中，使怪物的每一部分都能接触到沸水。
3.药品消毒：主要用于耐热餐具、茶具及无条件热消毒。目前用于餐具消毒的药物基本都是抓消毒剂。常用药物有漂白粉、漂白片、电解盐等。
药物消毒应注意以下几个方面。一是药物浓度，有效捕捉浓度250pm的浸泡时间超过5分钟。二是配制消毒剂，无论是粉末还是药片，都要放入合适的容器中，先加入一点水，然后倒入水中。三是注意消毒剂的清洁。一般来说，应该每4小时更换一次。在消毒过程中，有时当棒状物不被清洗时，消毒剂表面会与油脂等有机物一起漂浮。及时更换消毒剂，避免影响消毒效果。第四，消毒时，尽量排出餐具中的水，以免过多的水混入消毒剂中，导致有效握持量减少，影响消毒效果。必要时，应在消毒剂中辅以有效把握，以保持一定浓度。

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