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采购新鲜蔬菜有哪些风险？

发布时间：2022-01-03，浏览量：1622

根据佛山新鲜蔬菜配送商品的特点，蔬菜配送将采购过程中的风险因素分为自然因素、经济因素和人为因素三类。

佛山蔬菜配送

首先，大多数新鲜产品具有很强的易腐性和季节性，特别是一些地方菜肴更明显，受天气变化、季节变化、自然灾害等因素影响很大，这些是自然不可抗力因素的风险；
第二，在市场经济中，任何商品都不可避免地面临市场波动。由于新鲜果蔬价格敏感性高，价格波动频率难以捕捉，往往面对农业批量市场摊位，仍在抢货，导致企业利润率缩水；
第三，新鲜水果和蔬菜的采购影响最大的是人为因素、采购环节的腐败或新鲜产品的损失，人是关键因素。在采购谈判过程中，买方的个人专业素质和谈判技能将直接影响采购价格。一些买家无视企业的利益和规章制度，对市场价格的下降趋势视而不见。一方面，他们吃、拿、卡、要求供应商的回扣；另一方面，他们同情供应商的涨价要求，获得中间差价；此外，它们没有按照合同程序进行。一旦发生纠纷，缺乏正式的合同形式，将给企业造成巨大的经济损失。采购完成后，储存不当，物流运输不畅，也会对新鲜果蔬造成很大损失。因此，采购过程中的风险无处不在。

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