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事业单位蔬菜配送：小白菜的储运方式。

发布时间：2022-01-08，浏览量：1415

我们的卷心菜是日常饮食中常见的蔬菜，也是佛山蔬菜配送的主角之一。很多朋友认为把各种蔬菜放在冰箱里是保鲜的好方法，其实不是。下面小编为大家分享一下小白菜的储存和运输方法。

佛山蔬菜配送

佛山市事业单位蔬菜配送小白菜在贮藏过程中出现损失的原因是菜叶失水、黄化、腐烂。水枯萎主要是由空气相对湿度低引起的；黄化主要是由于储存温度过高、呼吸消耗大引起的；腐烂主要是由微生物感染引起的，主要发生在储存后期。
白菜贮藏病害中软腐病造成的损害较为严重，软腐病是由细菌和真菌引起的。为了减少卷心菜在储存过程中的损失，在收获前2~7天使用杀菌剂喷洒海因或苯菌灵。同时，用0.004%洒0.004%的防落素溶液，可防止贮藏过程中脱帮。
储存和运输中小卷心菜的包装应包装在聚苯乙烯泡沫盒或瓦楞纸箱中。如果包装在纸箱中，箱内应使用塑料薄膜作为内包装。堆放后，还可覆盖一层塑料薄膜帐，以更好地保持空气的相对湿度。但不论使用哪种包装箱，都应在包装前将包装箱放入冷库中冷却。对于无冷藏设备的短期储存和运输，也可在泡沫盒中放置一层冰块（用塑料袋包装），使温度尽可能低于10℃。

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