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佛山水果蔬菜配送如何维护？

发布时间：2022-01-11，浏览量：1336

目前佛山水果蔬菜配送中新鲜食品种类繁多，收获后依然活着，但不同种类的新鲜食品具有不同的生物，对保鲜的需求也不同。水果、蔬菜、食用菌、花卉、粮食作物等新鲜食品冷库的建设，不仅要控制新鲜食品的腐败和质量恶化，还要控制其成熟度、老化、新陈代谢、水蒸发等。

温度调节。
进入仓库后，应采取逐步冷却的方法，因为采摘水果和蔬菜后，商品中仍有一定量的热量接进入仓库而不冷却，商品容易产生疾病，无法达到保持质量的目的。如果在适当的温度下储存，高温会加速商品的成熟和老化，可以减缓其成熟度，将材料消耗降低到低水平，延长储存时间。
湿度调节。
水果和蔬菜含有大量的水，但在储存过程中，水会逐渐蒸发。当大多数水果和蔬菜的干燥消耗超过5时，就会枯萎，新鲜度显著降低。特别是当干耗超过5时，水果无法恢复到原来的状态。另一方面，如果储存环境中的空气湿度过低，也会加速新鲜水果的枯萎，降低其价值。因此，调节水果和蔬菜储度非常重要。一般而言，控制90湿度是合适的。湿度过高，水果和蔬菜容易腐烂。
空调。
氧气和二氧化碳会影响植物呼吸的有效性。空气中的氧含量为21。适当降低含氧量会抑制商品的成熟或老化，适当增加仓库中的二氧化碳含量也会抑制商品的成熟和老化，延长储存时间。

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