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蔬菜保鲜确实是蔬菜配送的一大问题。

发布时间：2022-01-14，浏览量：1411

蔬菜的保鲜确实是蔬菜配送的一个大问题，尤其是在长途运输过程中。一旦保鲜工作做得不好，蔬菜就会处于不良状态，蔬菜就会变得腐败和不可食用。所以，做好保鲜蔬菜工作尤其重要。蔬菜的长途运输应保持新鲜：（1）蔬菜和运输车辆在装载蔬菜前应降低到适当的运输温度，装卸时应关闭制冷设备。

佛山蔬菜配送

安装轿厢后，有必要减少轿厢门，尽量避免空调损失。
其次，蔬菜周围的空气循环必须在运输过程中减少，因为空气循环会导致蔬菜中水分的流失。这就是为什么很多人把蔬菜放在地窖里而不是外面。
蔬菜的包装也很特别，因为它的渗透性决定了蔬菜的水分流失。一般来说，与未包装的蔬菜相比，我们用纸箱或纸袋包装。能有效减少水流失。
（4）另一个是保持蔬菜、空气和阴凉处的湿度。特别是在炎热的夏天，我们仍然需要保持蔬菜的湿度，但不要太湿。适度是好的。我们可以在一定菜上倒少量的水。
可以说，蔬菜的保存可以在很大程度上保持水分。蔬菜在收获后的运输过程中不可避免地会失水，因为水果的呼吸和新陈代谢也会消耗一些水。由于种种原因，水蒸发。控制运输过程中水果水分流失的主要方法是：
(配送过程中，避免空气流过货物。
(2)包装材料对蒸汽的渗透性由包装材料的密度决定，以降低水的流失率。
(3)运输中蔬菜的湿度控制可适当加强。

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