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事业单位蔬菜配送：小白菜的储运方式。

发布时间：2022-03-09，浏览量：1724

我们的卷心菜是日常饮食中常见的蔬菜，也是佛山蔬菜配送的主角之一。很多朋友认为把各种蔬菜放在冰箱里是保鲜的好方法，但事实并非如此。下面小编就为大家分享一下小白菜的储运方法。

佛山蔬菜配送

佛山事业单位蔬菜配送卷心菜在储存过程中损失的主要原因是失水、枯萎、黄化和腐烂。水枯萎主要是由空气相对湿度低引起的；黄化主要是由于储存温度过高、呼吸消耗大引起的；腐烂主要是由微生物感染引起的，主要发生在储存后期。
白菜贮藏病中软腐病造成严重损害，软腐病是由细菌和真菌引起的。为减少卷心菜储存过程中的损失，采摘前应保持蔬菜表面清洁，并在收获前2~7天喷洒杀菌剂。同时，沿菜帮茎向上均匀喷洒0.004%防落素溶液，可防止储存过程中脱帮。
聚苯乙烯泡沫盒或瓦楞纸盒用于储存和运输中小型卷心菜。如果用纸箱包装，盒子需要用塑料薄膜作为内包装。堆放后，还可覆盖一层塑料薄膜帐户，以更好地保持空气的相对湿度。但无论使用哪种包装箱，包装前都要将包装箱放入冷库中冷却。无冷藏设备的短期储存和运输也可在泡沫盒中放置一层冰（用塑料袋包装），使温度尽可能保持在10℃以下。

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