蔬菜配送教你如何清洁蔬菜。
发布时间:2022-04-25,浏览量:1423
1.日照消毒:
阳光照射蔬菜会分解和损坏蔬菜中的一些残留农药。据测定,有机氯和有机汞农药照射5分钟,有机氯、有机汞农药残留量将减少60%。储存方便的蔬菜应在室温下放置约两天,残留化学农药均匀不见率为5%。2.将淡盐水浸泡:
一般蔬菜配送公司配送的蔬菜至少用清水冲洗3-6次,然后用淡盐水浸泡1小时,再用清水冲洗1次。包心蔬菜可以先切开,用清水浸泡2小时,然后用清水冲洗,根除残留农药。
3.碱洗:
在水中撮碱粉和碳酸钠放入水中,搅拌均匀,然后放入蔬菜中,浸泡5-6分钟,然后用清水冲洗。也可以用小苏打代替,但浸泡时间要适当延长到15分钟左右。
4.用开水烫:
做青椒、菜花、豆类、芹菜等时,最好先用开水烫一下,这样可以根除90%的残留农药。
5.用淘米水洗:
淘米水是酸性的,有机磷农药遇到酸性物质会失去毒性。将洗米水浸泡约10分钟,用清水洗净,可减少蔬菜残留的农药成分。
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