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佛山蔬菜配送公司讲述了农药残留的真相。

发布时间:2022-04-27,浏览量:802

佛山蔬菜配送公司讲述了农药残留的真相。


佛山蔬菜配送


蔬菜和水果对人类健康的意义已经被广泛接受。然而,当人们提到蔬菜和水果时,他们总是把它们与农药残留物联系起来。当他们想到他们时,他们会做出反应。为了应对可怕的农药残留,家庭主妇想尽办法用自来水洗、用盐水、小苏打水、洗米水泡、用沸水烫伤。有些人甚至拒绝吃蔬菜和水果,以避免吃残留的农药。大鱼大肉不是更香吗?当然,农药残留可能是那些不喜欢蔬菜的人的好借口。事实上,人们对农药残留的理解往往存在以下误解:
1.蔬菜中有农残,肉中没有。根据生物丰富的作用,食物链高端越多,体内难以分解的农业残留物浓度越大。显然,低端植物性食中的农业残留物远低于大鱼和肉类。因此,不要再拉着农残的旗帜,放纵自己只想吃肉不想吃菜的爱好。
2.温室蔬菜农残多,大地少。防毒网等物理方法可用于现代温室防治害虫,农药较少。地球上的蔬菜看起来更自然,但更难防治病虫害,通常喷洒更多的农药。尤其是夏天来了,几乎都是大地蔬菜,农药残留更严重,所以秋冬吃叶菜比较安全。
3.虫眼蔬菜农残少。昆虫眼蔬菜只能表明农民在蔬菜生长早期管理不当,所有蔬菜都服药,昆虫眼蔬菜表明服药时间间隔较短,农药分解较少,农药残留较高。或者害虫对某种农药有抗药性,以后补救只能喷洒更多其他毒性更高的农药,所以不要迷信虫眼蔬菜。
过度信任果蔬洗涤灵。超市里有果蔬洗涤剂,被称为专业去农残,听起来不错。然而,水果和蔬菜洗涤剂中含的苯环毒性很高,在去除农残的同时,也会造成更大的危险。大多数情况下,果蔬洗涤剂只起到表面杀菌作用,难以破坏农药的化学结构。
5.地下生长安全。尤其是叶菜,农药残留的规律是根最多,茎次之,然后是叶果。例如,韭菜和洋葱,由于根容易生长韭菜蛆和其他害虫,所以经常使用根灌溉的方法,所以农业残留的根最大,即使喷洒在叶子上的农药,最终也会丰富到根。当然,根茎土豆、红薯、山药等都是比较安全的蔬菜。
6.在室温下放置几天,等待农残降解。根据国家规定,蔬菜在采摘前一周禁止喷洒,所以从田间到市场到你的篮子,可降解已降解,如果非法喷洒非有机磷农药不能降解,室温会导致亚硝酸盐显著上升,蔬菜营养大大降低。
以上是我们理解中常见的误解,那么我们应该采取什么措施呢?
1.用流水冲洗几分钟,然后浸泡10分钟左右,用淡盐水、淘米水、40摄氏度左右的温水即可。虽然小苏打水对农药残留的效果更好,但不建议使用,因为弱碱性小苏打水会破坏蔬菜中的营养。最后用清水冲洗,注意先洗后切。
2.阳关照射。据测定,蔬菜在强光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药残留量可减少60%左右。因此,在清洗蔬菜之前晒太阳几分钟也是不错的选择。
3.高温加热也能分解农药。一些耐热蔬菜,如花椰菜、豆类、芹菜等,洗净后用沸水烫几分钟。农业残留物可以减少30%左右,然后高温烹饪和油炸后可以去除约90%的农业残留物。
4.去皮。虽然蔬菜去皮会造成一定的营养损失,但它确实可以减少农业残留,特别是黄瓜、茄子和大多数水果,权衡利弊,建议去皮吃得更好。掌握这些方法,就不必再为农残而纠结。多吃蔬菜和水果可以减少各种癌症和代谢性疾病的发生。事实上,我们很少听到吃蔬菜和农业残留中毒的消息,但多吃肉,少吃蔬菜的不良饮食习惯导致了越来越多的慢性病患者。因此,与多肉少菜的饮食习惯相比,农药残留的危害确实不值一提,消除农药残留的方法太多了。
农业残留不是满足口欲的借口。如果你想健康,享受每天都有蔬菜和水果的生活更可靠。
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