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佛山农产品配送教您如何快速识别注水肉。

发布时间:2022-05-13,浏览量:844

佛山农产品配送为您解答:教您如何快速识别注水肉。


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肉注水后,水会从瘦肉中渗出。切一块瘦肉,放在盘子里。过一会儿,水就会渗出来;此外,将卫生纸或吸水纸粘贴在瘦肉上,用手压紧,待纸弄湿后取下,用火柴点燃。如果不能燃烧,则表明肉中有水。
注意观察瘦肉切割后的横截面,看看是否有囊虫袋。如果在切割表面发现石榴粒(或米粒)的一般大小的水泡,则为囊虫袋。可以得出结论,这种肉是米猪肉。
购买猪肉时,用手触摸骨边,看是否光滑整齐。光滑整齐的是用机械电锯切割边缘,是指定屠宰场屠宰的放心肉;而粗糙、、凹凸不平的猪肉,属于私宰点屠宰的猪肉。
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