建立可追溯体系,全面保障食品安全。
发布时间:2022-05-20,浏览量:1360
从田间到餐桌,佛山生鲜配送公司打造了三级质检体系。
自有种植养殖基地,厂家供货,自有品牌是佛山生鲜配送的主要食品供应渠道。
在种植养殖基地,聘请专家监督指导从播种、育苗到收获的全过程,严格规范农药和化肥的使用,确保永不超标。
在成品和半成品的控制方面,多蒂湾与当地知名优质企业建立了供应关系,安排专职质量管理人员监控原材料供应、生产过程和运输过程,定期取样送检疫部门检疫。
二次检查:入库检查。
经过多年的探索,佛山生鲜配送建立了一套质量验收标准和检测标准。质量验收标准包括58类、3500多种食品原料,包括有毒水产品鉴定、作业验收标准、肉类、精米、毒米验收标准等。
三级检验:出库检验。
佛山生鲜配送对出库货物进行抽样审核,发现问题立即实行召回制度;
运输车辆应保持清洁,无污渍,无异味,通风良好,每天清洁消毒;
装配工具配置安全,保持清洁无污渍,每天清洁消毒;
全体员工持健康证上岗,卫生部门每年进行体检;
全体员工每月进行4小时的健康知识培训和食品知识培训;
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