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为什么鸡蛋成为蔬菜配送中最稳定的类别？

发布时间：2022-06-11，浏览量：1207

绝大多数食物中都含有蛋白质，但并非每种食物中的蛋白质都能被称为优质蛋白质。要补充优质蛋白质，最好吃鸡蛋、牛奶、鱼、肉、大豆。鸡蛋主要包括蛋白质和卵球蛋白，包括人体必需的8种氨基酸，其成分与人体蛋白质非常相似，因此鸡蛋的消化和吸收率在上述食物中最高，可达98%。因此，企业对鸡蛋的需求使其成为蔬菜配送中最稳定的类别是理所当然的。鸡蛋本身也属于质优价廉、营养丰富的食材。一般来说，许多人每天至少摄入1-2个鸡蛋。

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为什么鸡蛋成为蔬菜配送中最稳定的类别？
鸡蛋确实是有营养的，但是胆固醇也确实很高，那么吃鸡蛋需要去蛋黄吗？身边很多朋友经常问我。先说胆固醇吧！胆固醇作为血脂的重要组成部分，广泛存在于动物体内。它参与细胞膜的形成和胆汁酸的合成，因此胆固醇是我们身体新陈代谢的必需品。人体内胆固醇的来源主要有两种：
一是内源性，即人体自身合成，健康成人每天合成1000毫克以上，是胆固醇的主要来源。
二是外源性的，即通过食物获取的。我们吃的一般占体内合成胆固醇的1/7~1/3。
为什么鸡蛋成为蔬菜配送中最稳定的类别？
此外，我们的身体有一个调节机制。当我们摄入更多的胆固醇时，我们的身体会及时调节，制造更少的胆固醇。胆固醇的正常摄入不会导致胆固醇升高。一般来说，健康人每天有1-2个全蛋，这是没有问题的。我们不需要谈论胆固醇的颜色变化。如果你只吃鸡蛋白，那么你丢掉的将是鸡蛋里面的大部分营养。
再说一遍，鸡蛋白和蛋黄有什么营养区别？从下图可以看出，鸡蛋中的营养成分大多在蛋黄中，蛋白质含量高于鸡蛋白！
在数据中，计量单位为100g。
鸡蛋可以放心吃，不代表可以无限吃。哪些人要注意？
对于健身人士来说，他们每天面临的不是1.2个鸡蛋，而是能否吃5.6个甚至10个以上！事实上，不同的人对食用胆固醇是否会影响血液中胆固醇的敏感性是不同的，大致可以分为两类:
一种是胆固醇对血清胆固醇几乎没有明显影响：这类人大约有2/3，占大多数，称为胆固醇低反应群体。
另一种是胆固醇会明显影响血液胆固醇:占人群的近三分之一，属于高胆固醇反应者。
为什么鸡蛋成为蔬菜配送中最稳定的类别？
研究发现，低反应人群的胆固醇在鸡蛋摄入量增加到每天6个全蛋时波动很小。所以归根结底，还是要看身体素质。如果鸡蛋蛋白过敏（特别是一岁以下儿童）被诊断为高胆固醇血症、高肝硬化血氨、肾功能不全和胆囊炎，需要在医生的指导下食用。
小编建议，虽然鸡蛋价廉物美，但我们不建议你一天吃太多鸡蛋。每天可以吃1-2个全蛋。毕竟，均衡饮食是王道！

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