佛山蔬菜批发公司教您如何鉴别水产品品质。

发布时间：2020-11-25，浏览量：810

水产品和鱼类:在水中游泳，对外界敏感，不翻身；无烂口或其他外观损伤。鱼鳞无瑕有光泽，不易脱落，眼隙有光泽透明，眼球突出；腹部坚实不肿胀，肛门干净无异常红尾。水产品虾游泳速度快，对外界影响敏感；头尾完好，有一定的曲度；虾眼凸出，虾身挺挺，肉质坚实；虾壳光亮坚硬，呈青绿色或蓝白色。
水产品螃蟹类:螃蟹腿坚固，肥胖，手握有硬感的脐部饱满，体重可以按在地上立即翻转的外壳是蓝色的冷，腹部是白色的。
水产鳖：体色正常，外形无缺，四肢、尾部、颈部、裙边等无缺，无腐烂，用手翻下后可快速翻转。
水产蛙类：细小均匀，无损伤，无臭味，体表润滑，有较强的跳动活力。
水产品鳗鱼:体色正常，体型不足，水中头直立，捞水后，挣扎有力，身体粘度多，个别大。
水产品贝类:肉质新鲜，无臭味，两个贝壳接触发出实声，声音均匀，静水中触角伸出的外观清洁，无寄生物，外观完美，有光泽。