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佛山蔬菜配送利润的五个要点。

发布时间：2021-03-17，浏览量：599

食配只是送菜，学习这么多，还不如动手实践快！

佛山蔬菜配送

这句话可能说达了很多食配朋友的真实想法。然后多食品配送企业家想说的是:不，不，不，我们想学习多配送盈利的干货。
因此，我们重点讨论蔬菜配送利润的五个要点。
第一，蔬菜保鲜。
首先是运输前的保鲜和运输中的保鲜注意事项。
在蔬菜运输过程中，保存叶子和蔬菜的关键是保持水分，避免叶子腐烂。
简单的方法就是用旧报纸，在叶片上喷点水，然后用报纸包起来，把根朝下放进冰箱里，可以有效地延长保存时间。
2菜只要放一段时间就会逐渐变软变色，可以把菜心摘下来，然后把湿纸巾塞进菜心，让菜心吸收水分，等到纸巾干了再把它拿出来，再把菜放进保鲜袋里冷藏。
3、大蒜、葱、姜、辣椒多为调味料，保存时可保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱相似，可以放入网袋中，悬挂在室内凉爽的换气场所，也可以放入有通气孔的专用陶瓷罐中。其中生姜分为老姜和嫩姜，老姜不宜冷藏，可放置于通风处和沙土中，嫩姜用保鲜膜包裹好，放入冰箱保存。
4.水果在运输过程中需要用柔软的纸垫起来，以免水果损坏，使水果清脆甜美。
在物流运输中，具体的保鲜方法应根据蔬菜的性质确定。
2流程的差异化。
然后是运输过程，蔬菜运输需要严格控制。
类别:保质期短或保鲜要求高的蔬菜。
流程如下:
订购→收货→装配→送货。
类别：保质期较长的蔬菜，一般在储藏工序完成后放置，有时存放在储藏库内。这种蔬菜的流程和干货一样。其流程如下：
订购→收货→储存→配送→配送→配送。
第三类:将需要加工的食品制成半成品，然后储存在配送过程中。
对需要加工的食品其操作程序如下：大量货物集中到仓库后，行初加工，包括将大块的货物分成小块，对货物进行等级划分，给蔬菜去根、去老叶，鱼类去头去内脏，配制成半成品等。其流程如下：
订购→接收→加工(分拣)→储存→配送→配送→配送。
第四类:为了提高一些产品的周转速度，提高提高商品的新鲜度，由配送中心向供应商订购，但供应商不是将商品送到配送中心，而是将商品直接送到各客户，实现供应商的代理分类配送其流程如下:
配送中心订购→客户接收。
3分类仓储管理。
保鲜库管理：
①温度:保鲜库的温度应保持在0℃左右。
②湿度:保鲜库的相对湿度应保持在50%至60%之间。
③通风:根据标准，保鲜库的空气应每小时更换4次。
④照明:仓库照明一般每平方米2-3瓦；如果有玻璃门窗，尽量使用毛玻璃，防止阳光直射，降低原材料质量。
保鲜库管理的具体方法:
1、保鲜库应设置性能良好的温度计和湿度计，定期检查温度、湿度，防止库内温度和湿度超过允许范围。
2.原材料应分类并依次存放。每种原材料都有自己的固定位置，便于管理和使用。
4冷链物流的技术支持。
现代化冷链物流属于控温物流，在实现冷链物流过程中，不仅需要低温设备控制、温湿度监测技术等，而且需要信息技术作为辅助支撑。产品质量取决于冷链的储存和流通时间、温度和耐久性。
与传统物流相比，冷链物流在各个环节对技术的要求、资金投入也是重点支持的领域。事实上，冷链物流的核心不是冷，而是恒温——不同的产品需要不同的保存温度。
例如：
水果和蔬菜保持在0-10℃之间。
2.冷冻肉类保持-18℃至-15℃。
3.蛋保持0℃-10℃。
5选择合适的信息系统。
鲜食配送环节多，流程繁琐，非标准化。
生鲜配送的日常工作是各种文件的产生和流通。
更不用说供应链环节的订单、总结采购单、分拣单、核对单、送货单等。
还有仓库管理中的入库单、称重单、出库单、调货单、库存单、财务对账单等。
传统文件的处理使生鲜配送工作费时费力，容易发生错误，稍微疏忽一下，就陷入了赔偿金的呼吁。
此外，在生鲜配送中，不同的商品、不同的客户类型和不同的地区对整个过程有不同的要求。如果采用传统方法，将导致内部管理混乱、账户不清晰、产品利润严重减少，企业规模和市场也将受到极大的制约。
因此，适合生鲜配送企业的系统软件实现中心规模化、信息化管理，提高企业利益具有战略意义。

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