佛山蔬菜配送教你如何清洗蔬菜。
发布时间:2021-03-17,浏览量:611
日光照射蔬菜会使蔬菜中残留的农药分解破坏。根据佛山食堂承包商的测定,蔬菜和水果在阳光下照射5分钟,有机氯和有机汞杀虫剂的残留量将减少60%。便当储存的蔬菜应在室温下放置约两天,残留化学杀虫剂的均匀消失率为5%。
二、用开水泡烫:
介绍青椒、菜花、豆角、芹菜等。放入锅中前,先用开水烫一下,可以去除90%的残留农药。三、淡盐水浸泡:
一般来说,佛山农产品配送的蔬菜应至少用清水冲洗3-6次,然后浸泡在淡盐水中1小时,然后用清水冲洗1次。对于包心蔬菜,可以先切开,在清水中浸泡2小时,然后用清水冲洗,以去除残留农药。
四、用淘米水洗:
淘米水是酸性的,有机磷农药遇到酸性物质就会失去毒性。将大约10分钟10分钟左右,用清水清洗,可以减少蔬菜中残留的杀虫剂成分。
五、碱洗:
先在水中加入少量碱粉和碳酸钠,搅拌均匀后加入佛山蔬菜配送的蔬菜,浸泡5-6分钟,然后用清水冲洗干净。也可以用小苏打代替,但浸泡时间要适当延长到15分钟左右。
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