新闻中心

佛山蔬菜批发净菜加工工艺分析。

发布时间：2021-05-23，浏览量：662

作为一家综合性的蔬菜配送企业，佛山时时鲜蔬菜配送经营部不仅为佛山各大酒店、超市、工厂食堂提供新鲜蔬菜水果，提供佛山学校食堂蔬菜配送服务。佛山经常在送蔬菜水果前进行必要的原料检查采集，经过筛选的预处理后进行相应的切分，用蔬菜清洗机继续清洗沥水后，进行防褐色和杀菌后的保鲜处理，包装贮藏和后期销售。

佛山酒店蔬菜配送

佛山酒店蔬菜配送

考虑到运输过程中的机械损伤，并不是所有的蔬菜都适合蔬菜的加工，所以必须选择收获的原料。蔬菜应选择无机械损伤、无虫蛀、无病斑、颜色均匀、尺寸一致、成熟度相同不合格的蔬菜。之后，根据原料的特性，尽快将采集后的蔬菜冷水冷却、强制空气冷却、真空冷却等方法降低到适当的范围，维持该低温，有利于后续加工。然后清洗蔬菜表面的灰尘、污垢、微生物、寄生卵和残留农药。必要时，用氯或柠檬酸含量为100~200毫克/升的水清洗，可抑制产品褐变和病原菌的数量。在达到饮用水标准之前，必须进行清洗，以降低氯浓度。也可以用超声波气泡清洗。通过保护颜色或去除组织中的有效氧气来防止棕色变化。切分洗净后的蔬菜应进行脱水处理，通常使用离心机进行脱水，离心机转速和脱水时间要适宜。清洗、护色、脱水后，蔬菜原料应再次清洗，以减少微生物污染，防止氧化。之后是包装操作，现在新鲜切割产品根据通气率的需要，包装膜有PE、PP、LDPE、PVC、EVA。
本公司为佛山时时鲜蔬菜配送经营部供应的新鲜蔬菜经严格检测，确保佛山饭店蔬菜配送的新鲜蔬菜水果无农药残留残留，章记自备运输工具，确保佛山有机蔬菜配送及时，让顾客得到安全新鲜的蔬菜！欲了解更多信息，或咨询合作，可浏览佛山时时鲜菜配送官方网站：http://www.fs-shishixian.com/

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：蔬菜配送-粮油蔬菜配送新鲜、方便、快捷。