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学校食堂蔬菜配送流程简介。

发布时间：2021-05-31，浏览量：1054

学校食堂蔬菜配送流程简介。

学校食堂蔬菜配送

学校食堂食品安全一直是各地政府部门关注的焦点。为了关闭好的质量，各个学校都出奇招。例如，食堂配送公司配送的食材必须开具收据，菜肴和检验检疫证明书一起送到食堂。其他地区规定，学校食堂不得外包，采购和运营由学校食堂工作人员承担。但总体来说，食堂食材配送公司不仅便于学校食材采购人员，还降低了食品安全风险。具体来说食堂的配送流程。
学校食堂蔬菜配送流程简介。
一、食材配送服务招标。
目前学校食堂找食材供应商都采用招标方式，通过对各配送公司整体配送实力进行评价。包括配送车辆、专业食品安全监测、荣誉资质、冷链物流、蔬菜栽培基地等综合评价。选择服务能力强、食品安全水平高、菜品质量低的食材配送公司。
二、现场参观配送公司。
送货前，学校食堂工作人员可到食堂配送公司现场参观，实地考察食堂配送公司配送厅、专业检测室、干货储藏室。眼见为实，耳听为虚。现场访问的形式可以了解食堂食材配送公司的实力。
三、配送订单流程。
学校食堂工作人员通过电话、传真、邮件等等联系配送公司的工作人员订购。员工核对菜单确认无误后，将订单交给采购部门，采购部门根据所有客户订单组织备货，第二天凌晨7点左右将菜品送到学校食堂。
学校食堂蔬菜配送流程简介。
四、现场检查和补充。
学校食堂工作人员上午进行现场检查，确保食材新鲜安全。要求配送公司重新配送不合格商品。如果由于特殊原因需要进一步购买更多的配料，可以向配送公司要求补充。
当然，这些只是学校食堂配送的简单步骤。这些步骤还应包括原料抽样检测、取样、车辆路线安排、检验检疫证明、车辆清洁等。，但最重要的是食品安全。食品安全是食堂配送企业的基础。
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