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佛山送菜公司蔬菜如何保鲜防损？

发布时间：2021-07-03，浏览量：887

佛山时时鲜菜配送公司指出，蔬菜的保鲜与防损应从多方面考虑。一方面是季节性的，蔬菜吃季节性的，季节性的蔬菜质量新鲜，价格便宜，也可以开展成为顾客消费的主要热点的促销活动，没有剩馀的蔬菜库存，可以达到保证每天蔬菜新鲜的目的。

佛山蔬菜配送

另一方面，控制蔬菜的温度和湿度。温度和湿度是影响蔬菜质量的重要因素，也是管理中可控的因素。因此，温湿度管理已经成为蔬菜新鲜度管理的重要措施和手段，也是蔬菜销售的重要工作之一。它贯穿于蔬菜储存和销售的整个过程，直接影响蔬菜的跟踪和销售品种。
还涉及到生鲜的损耗控制，生鲜的损耗无处不在，每一道工序，都可能产生损耗。必须注意采购、订购、验收、搬运、储存、加工、展示等细节，否则会出现损失。因此购买时一定要彻底了解商品的规格，等级，鲜度和价格。
对某些品相很差的蔬菜，要及时清理，不要为了减少损失而舍不得丢弃(目前常规蔬菜的正常损失是3%)，一旦蔬菜不够新鲜，即使价格低廉也不能引起顾客的购买欲望，部分蔬菜在架上展示时间过长还会因腐烂儿而散发异味，严重影响品牌形象。
此外，还应注意蔬菜验收。验收主要依靠视觉、触觉和味觉来判断蔬菜的颜色、大小、形状、外观和整洁度。如有异常，应及时归还。

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