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佛山蔬菜配送公司告诉我们哪些蔬菜生吃巧减肥。

发布时间：2021-07-22，浏览量：734

生吃蔬菜可以最大限度地保留蔬菜中的营养成分。沙拉越自然越好。尽量不要焯水。维生素是水溶性物质，蔬菜焯水容易造成维生素损失。佛山食堂承包专家建议，以下六种蔬菜可以减肥！

佛山蔬菜配送

1.西红柿
番茄富含维生素A，有利于视力保护和皮肤晒后修复。凉番茄不撒糖更好，否则甜味会影响食欲。肥胖者、糖尿病患者和高血压患者不应吃被称为雪漫火焰山的糖凉拌西红柿。
二、黄瓜。
黄瓜含有维生素C、维生素B和许多微量矿物质，营养丰富，生吃清脆爽口。从营养角度来说，黄瓜皮营养丰富，应该保留生食。但是为了防止农药残留对人体的危害，黄瓜应该在盐水中浸泡15-20分钟，然后清洗生食。用盐水浸泡黄瓜时，不要掐头去根，保持黄瓜完整，以免浸泡过程中营养物质从切面流失。此外，凉拌菜应该现做现吃，不要做好后长时间放置，这样也会促进维生素的流失。
三、大白菜。
大白菜中膳食纤维和维生素A含量高，在阳光明媚的夏天多吃新鲜大白菜，有利于护眼养颜。但是，不要吃储存时间过长、营养损失过多的白菜。此外，消化性溃疡患者不宜生吃白菜，以免粗纤维划伤刺激胃肠道伤口。
四、芹菜。
芹菜富含粗纤维、钾、维生素B2、维生素(又称尼克酸)等成分。夏天天气炎热，人们容易生气，导致大便干燥。与此同时，天热时人们失水多，易引起钠钾失衡。芹菜可以帮助人们通便，调节钠钾平衡。维生素对人的皮肤、神经系统和食欲有影响。如果人体缺乏维生素B2，很容易引起疲劳和口腔溃疡。芹菜叶比茎含有更多的营养成分。可惜可以焯一下凉拌。
五、茄子。
茄子含硒高于其他蔬菜。将新鲜的圆茄子去皮切成丝，加入适量的盐和香油凉拌。硒具有抗氧化作用，能维持人体细胞的正常功能，提高免疫力，对人体有抗病、抗衰老作用，通过体内代谢，还能起到抗癌作用。
六、柿子椒或辣椒。
辣椒是所有蔬菜中维生素C含量最丰富的食物。维生素C可以提高人体免疫力，帮助抵抗各种疾病。夏季易发热伤风，且常外出，接触外界环境多，感染病毒的机会增加，因此需提高自身免疫力。

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