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佛山食堂告诉你食堂如何保证新鲜食材。

发布时间:2021-07-28,浏览量:436

众所周知,任何食材过了保质期都不能吃。特别是新鲜食材保存不当容易过期。吃过期的食物对身体有害。所以对于食堂承包来说,应该如何保证新鲜食材的保质期呢?

佛山蔬菜配送

一、原料采购环节严格把关。
一般来说,我们可以从两个方面来把握食材的采购。一是食材的质量,比如蔬菜。购买前要看是否有烂菜烂叶,新鲜度如何,最后决定是否购买;二是食品配送的安全问题。以蔬菜为例,必须通过蔬菜农药残留的安全检查,确保蔬菜能够安全食用。
遵循先进先出的原则;
采购的食材必须按照这个原则进行出货管理,保证仓库的食材在保质期内,食材质量没有问题。
3.不同的成分必须严格按照相应的储存方法保存。
由于不同类型食品材料的保质期不同,需要保存的环境也不同,所以我们必须有针对性地储存不同的食品材料。就拿叶类蔬菜来说,它的需要注意水分的保留,但不能直接冷冻。因为冷冻会使叶类蔬菜变黄容易腐烂,所以向蔬菜喷水后,用纸包裹食品,直立根茎放在冷冻库的保鲜室内,不仅能有效地保存蔬菜的水分,还能避免叶子的腐烂,在保证蔬菜营养价值的同时延长贮藏时间。
佛山餐饮配料配送可以保证所有配料新鲜及时送达目的地,疫情期间不间断。为了你的健康,我们愿意挺身而出。加上边肖介绍的储存方法,我们可以保证疫情期间所有的胃都能吃到健康新鲜的食物。
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