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佛山食材配送介绍如何识别和防止蔬菜中毒。

发布时间：2021-08-25，浏览量：965

蔬菜是人们餐桌上不可或缺的食材，也有人不太了解蔬菜的营养价值和做法。烹饪时操作不当可能导致食物中毒。佛山食材配送小编介绍如何识别和预防蔬菜中毒

佛山蔬菜配送

第一，豆芽-无根。
含有致癌物质。
有些豆芽(尤其是黄豆芽)在生产过程中使用除草剂，使生长出来的豆芽粗壮而无根。
除草剂含有致癌物质，无根豆芽吸收这种毒物。所以这种无根豆芽不宜食用。
第二，四季豆-未煮熟。
强烈刺激消化道。
胃肠炎。
如果四季豆不煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，豆中含有凝血素，具有凝血作用。
另外，四季豆还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，能刺激人体胃肠，使人食物中毒，引起胃肠炎症状。
番茄-不成熟。
含有龙葵，
引起恶心呕吐，头晕流涎。
它含有一种叫龙葵的有毒物质，食用后会引起恶心、呕吐、头晕、唾液等中毒。如果生吃，危害更大。
第四，土豆-不成熟。
斑点，发芽
含有极高毒性物质。
土豆是家庭餐桌上常吃的蔬菜之一，但含有有毒成分茄碱(土豆毒素、龙葵苷)，土豆全株含有该毒素，但各部位含量不同，成熟土豆含量少，一般不引起中毒。
然而，土豆的芽、花、叶和块茎外皮含有高茄碱，土豆嫩芽的毒素甚至比肉质部分高几十倍到几百倍。未成熟的绿色马铃薯因储存不当而出现黑斑的土豆块茎含有极高的毒性物质。
为了防止马铃薯中毒，我们可以土豆储存在干燥凉爽的地方，防止发芽。进食时，如果发现发芽或皮肉呈黑绿色，最好不要进食。
以上信息来自佛山农副产品配送，公司保证提供的新鲜蔬菜水果猪肉、牛肉、羊肉均由广州市正规肉联厂供应，经卫生部有效检疫，保证卫生安全。如需更多佛山配料配送信息，请点击官网：http://www.fs-shishixian.com/

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