佛山餐厅配送教您如何做白切鸭?
发布时间:2021-09-10,浏览量:1144
佛山餐厅配送教您如何做白切鸭?白切鸭是广东湛江的一种传统名菜,属于粤菜。这道菜是粤菜中最常见的鸭菜。肉嫩滑爽,无腥味,补中养胃,化痰止咳,滋阴润肺。除海鲜、白切鸡、白切狗外,湛江鸭在湛江也很有名。
配料:鸭1000克(细骨农家鸭)
材料:姜5片,紫苏适量,陈皮1/4粒。
陈皮用热水泡软刮去囊,紫苏稍切碎。
鸭子放入水中焯出泡沫,然后捞起沥干水。
3.小火烧锅,两手拿鸭,鸭皮朝下,在锅里来回摩擦,直到鸭皮变黄,不能弄焦。
四、放入与鸭面齐平的清水,陈皮及姜片也同时放入,煮开后转中火,煮至鸭熟后放入晾凉斩件。
5.将煮好的姜片切碎,与紫苏一起放入锅中,与剩下的鸭汁一起煮沸,根据个人口味调味(放酱油、盐、糖等)再次煮沸。)作为蘸汁。也可以撒点炒白芝麻和花生碎。
提示:水煮时不要用盐煮,否则鸭肉味道会更柴。
相关资讯
- 佛山食堂配送告诉你如何配送学校食堂?学校食堂的配送流程是什么?
- 【佛山蔬菜配送】7种最常见的养生蔬菜
- 生鲜配送企业有哪些类型?餐厅食堂应如何选择生鲜配送公司?
- 如何做农产品配送?如何了解农产品配送模式?
- 蔬菜配送向您讲解不同蔬菜的配送过程
- 蔬菜配送公司讲述了蔬菜配送的优势
- 蔬菜配送公司如何盈利,如何经营?
- 蔬菜配送公司有机蔬菜保鲜秘诀
- 生鲜食品采购合同内容规定
- 控制生鲜食品的采购量
- 生鲜食品采购程序
- 如何提高生鲜配送的竞争力?
- 如何经营蔬菜配送公司?
- 佛山蔬菜配送服务介绍
- 蔬菜水果配送教你焯水蔬菜不会失去营养的技巧
- 如何选择合适的生鲜配送公司?
- 在佛山选择一家好的佛山蔬菜配送公司尤为重要
- 介绍食堂承包的具体经营模式
- 食材配送要及时到位,注意时间观念
- 蔬菜配送有哪些模式?要求是什么?