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佛山农产品配送-广东发布多项食品安全消费提醒。

发布时间：2021-10-26，浏览量：1413

近日，广东省市场监管局发布了一系列食品安全消费提示。有关部门人士表示，为了避免食品中毒，为消费者的日常饮食提供参考，发布食品安全消费提醒。特别要注意食物中毒的表现。一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，保留可疑食物。

佛山蔬菜配送

四季未煮熟煮熟的佛山豆会引起食物中毒，其有毒成分主要是皂和胰蛋白酶抑制剂。四季豆中的皂素对消化道有很强的刺激作用，而且豆类中的凝血素也有凝血作用，另外还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，对人体的肠胃有很大的刺激作用，可以引起胃肠炎。不要买或吃旧的四季豆，吃之前要把四季豆和四季豆一起摘去，这些部分含有大量毒素。烹饪时，四季豆的外观外观失去原有的绿色，吃起来没有豆腥味，保证煮熟后不会引起中毒。
警惕食用鲜黄花菜引起的中毒。鲜黄花菜含有秋水仙碱。秋水仙碱无毒，但一旦进入人体，很快就会产生二秋水仙碱，对人的胃肠道和呼吸系统有很大的刺激作用，可引起腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。秋水仙碱成分可以在60度的高温下溶解，所以吃鲜黄花菜需要先用开水焯水，但一餐不能多吃。由于在生产过程中消除了有毒成分，建议食用黄花菜干制品。
注意饮用药材泡酒引起的中毒中药材种类繁多，难以辨别，应慎用中药材泡酒。购买葡萄酒产品到持有有效食品经营许可证的食品经营单位购买，购买散装葡萄酒还应注意查阅食品生产许可证、食品加工车间登记证等证明文件，检查容器是否符合食品安全要求，容器外是否有明确的标签，标记内容是否齐全，是否标记酒精含量。不购买，不饮用无标签标志，浸泡中药成分不清，来历不明。食品经营者应当严格按照《食品安全法》的规定，落实食品安全的主要责任，做好采购检查和采购记录，确保葡萄酒产品的合法来源和清晰来源，不得非法使用中药酿酒，不得销售无法律来源的酿酒。
警惕野生无毒蘑菇仍有中毒危险。无毒蘑菇往往与有毒蘑菇混合。无毒蘑菇容易被毒蘑菇菌丝污染，甚至一些附着在有毒植物上的无毒蘑菇也可能被毒性污染。因此，即使食用无毒蘑菇，仍有中毒的危险。毒蘑菇含有复杂的毒素，或因地区、季节、品种和生长条件而异。坚持不采摘、谨慎购买、不贪吃。
注意吃河豚引起的中毒。吃河豚后容易中毒，导致神经麻痹，进而出现头晕、呕吐、嘴唇、手指麻木、全身无力等症状，严重者危及生命。目前没有特效的解毒药物和治疗方法。为了避免食用河豚中毒，建议不要购买、捕捞或食用野生河豚，不要购买或食用未经国家批准的企业加工的河豚。
警惕珊瑚鱼(海鱼)雪卡毒素中毒。吃海鱼要警惕雪卡毒素中毒。雪卡毒素(又称西加毒素)是一种高脂溶性醚类物质，毒性很强，比河豚毒素强100倍，无色无味，不溶于水，耐热，不易被胃酸破坏。主要存在于珊瑚鱼内脏和肌肉中，尤其是内脏。雪卡毒素不是鱼本身固有的，对鱼本身没有危险。它一种获得性毒素，毒素会慢慢积累，鱼越大，毒素越多。苏梅、东星斑、西星斑、老鼠斑、青斑、杉斑、芝麻斑、老虎斑、龙粉丝、红斑、红曹等11种，均为易感染雪卡毒素的鱼类，均发生雪卡毒素中毒事件。
警惕湿米粉、黑木耳等米酵菌酸中毒潮湿多雨天气。湿河粉、米粉、发酵玉米粉、糯玉米饺子粉、玉米淀粉、发酵糯小米、挂浆糕、糯米糕、醋凉粉等谷类发酵产品，以及土豆粉丝、土豆面、土豆淀粉等土豆制品，以及浸泡过的黑木耳、银耳，保存不当或储存时间过长，容易被环境中的椰子毒假单胞菌污染，进而产生米酵菌酸毒素。
特别是消费者要注意选择正规渠道购买上述食品。在购买河粉、米粉（线），特别是散装称重湿河粉、米粉（线）时，确认生产日期和保质期；在购买木耳、银耳或其他谷物发酵产品、土豆产品时，应选择合格的食品经营者，注意销售环境的卫生，购买有生产许可证的正式产品，注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。注意储存条件，及时食用。应存放在阴凉通风干燥的地方，最好冷藏。湿米粉、米粉(线)等谷物发酵产品应在购买当天食用，木耳或银耳应在发泡当天食用。不要吃新鲜银耳或木耳，尤其是变质的新鲜银耳或木耳。

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