新闻中心

揭示生鲜蔬菜配送行业的定价规则。

发布时间：2021-12-29，浏览量：2528

定价模式是生鲜蔬菜配送银行的核心经营理念，具有品类多、物流周转损失率高的特点，使得定价体系不同。货物进价、竞争者报价、商品的市场价格趋势、生鲜商品的质量、货的数量和库存数量，以及新鲜蔬菜本身的储存期限、损耗率等都会影响到配送商的最终定价。那么，在实际业务中，定价方法的秘诀是什么呢？

综上所述，目前生鲜配送的定价方式有以下几类:电商统一定价、伪电商差异报价、周期性定价。具体操作如下(更多生鲜配送经验可联系学习):
1.电子商务统一定价。
电子商务定价的主要方式之一是，在一定成本的基础上，成本和行业平均毛利率是最基本的定价方式，最终价格通过电子商务平台向消费者公开。
电商定价在于价格透明，一价一货。消费者可以根据公示价格选择是否购买，购买什么级别的产品。
成本+毛利率透明的电子商务定价方法应用于非标准生鲜农产品，存在一些细微差别。
有两种情况：
1.1客户下单前价格准确。
下单前可以看到不同的菜品价格，明码标价，无论市场涨跌。众所周知，批发市场的采购价格波动频繁，因此这种定价方式存在一定的风险，对采购部门和采购人员的能力要求较高。
优点：
(1)价格体系稳定高，便于控制成本预算；
(2)页面产品分类精细，方便客户选择；
(3)价格透明，更容易获得用户信任，建立长期合作。
适用企业：
(1)多为中小型餐饮服务的生鲜配送商(生鲜电商B2B)，如美菜网、武汉送小菜、北京蔬菜侠等。由于社会饮食型顾客多为自营，必须自负盈亏，因此对食材价格比较敏感，对食材配送商的忠诚难以建立。统一透明的价格管理容易获得对方的信任，为长期合作奠定基础。
(2)菜篮子工程等具有线下连锁分销平台的生鲜蔬菜供应商(生鲜电商B2C)。这些配送企业有统一的品牌，内部已经建立了固定的合作关系，价格是否诚实差别不大；某区域菜篮子工程有市政补贴，经营盈利需求低。
1.2客户下单时只有参考价格。
在长期合作和人际关系的基础上，新鲜配送商与客户口头协商或双方默认有一定的波动差价范围，然后配送商根据成本统一公布销售价格。与订单前的定价和公布方式相比，它相对保守，仍有一定的旋转空间。但对于配送商来说，要求随时掌握市场情况，避免参考价格和实际交货价格初入过大，失去客户信任。
优点：
(1)最终定价基本分摊生鲜蔬菜配送损失，增加交易毛利；
(2)价格相对透明，对客户购买有一定的参考意义。
适用企业：
传统的生鲜蔬菜配送公司，客户比较固定。这种既谈人情又谈价格的定价方式被业内大多数配送公司采用。区别在于毛利计算公式不同。
其中，电子商务平台的具体定价操作存在细微差异。一些客户在下单前后总是显示时间价格。交货成功后，在新鲜配送软件的背景下手动输入交易价格细节。
还有一些配送商在发货前定价(可以批量统一定价，也可以根据客户单位定价)，减少了后期的人工操作流程。
二、伪电商方式差别报价。
伪电子商务的方式是借用电子商务定价的外衣，看似公平透明地对待每一位客户，但内部却有不为人知的操作。客户看到或开具发票可能不是真的。这种定价方式的好处不方便多说。
2.1一对一报价显示。
同一种商品，对不同的客户类别显示不同价格，客户登录后就可以看到相应的报价。主要参考客户订单量和购买产品质量，体现了一价一货、价格越低的经济现象。
优点：
有利于实现客户的优胜劣汰，不断积累高质量的客户源。
适用企业：
创业期的生鲜配送企业，大小客户兼营。在创业期间，我们不想失去任何小客户，也不想让小客户享受和大客户一样的价格，所以我们会在客户的订单页面上展示不同的价格。每个客户只能看到自己订单页面的价格，大家都很开心。
3.周期性定价方式周期性定价是指市场价格在一定时期内给客户一个价格。
优点：
(1)菜品价格稳定性高，有利于双方成本的估计和控制；
(2)避免每天进行大量的价格工作，提高生产力。
适用企业：
做大型餐饮、机关单位食堂蔬菜配送企业。注意定价周期不宜过长，一旦市场波动较大，很容易造成不可弥补的经济损失。具体定价依据不同，分为两种:
33.1招标类调整价格周期。
价格一般以一周、半个月或整个月为周期调动，价格在周期内不随市场变化，根据企业招标时的定价规则。
33.2参照权威单位发布的价格浮动。
例如，参考佛山蔬菜配送的市场价格，选择一天或一段时间内市场公示的价格极值，保持中间价格持续一个周期，周期长度多为7天。
上述基本涵盖了生鲜蔬菜配送行业的定价方式，不能一概而论，企业应根据实际业务场景完善其核心战略，以提高运营效率和盈利能力。

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：影响食堂食物搭配的因素有哪些？