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教你选择日常蔬菜的小技巧。

发布时间:2022-01-25,浏览量:929

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西兰花

注意一看、二摸、三称、四捏:
1.看:西兰花的菜上还没有长出黄花,再看西兰花的球茎大小,球茎大得更好。
2.触摸:花椰菜的球面没有凸起。
3.称:用手称一下,比较两个同样大小的花球的重量,轻得更好。
4.捏:用手指捏花茎,如果硬,说明西兰花比较老。
苋菜
红苋:红苋叶紫红色,吃软糯;
青苋:青苋绿叶,吃起来硬;
彩苋:彩苋又称观音米苋,叶脉附近紫红色,叶边绿色,口软糯。
叶子厚,皱的吃老,叶子薄,平的吃嫩。买的时候手里拿着苋菜,手感手感硬老。

市场上卖的大蒜主要有红蒜和白蒜红蒜辣味比较重,白蒜辣味比较淡,大家可以根据自己的喜好来选择。
首先要看,一般看起来比较饱满的大蒜看起来比较软。
第二要捏,有些蒜一捏就是坑。
第三,拨开看,有些大蒜几层都是皮,里面的蒜很小,所以,当然要抛弃。
空心菜
选择空心菜,买那些梗比较小的,吃起来比较嫩。选择无黄斑、茎短、叶宽大新鲜为宜。购买时,最好先闻一下,如果气味太重,大部分都是刚喷上市的,不宜购买。
莲藕
1.表面发黄,断口处闻起来有一股清香,用工业酸处理过的莲藕看起来很白,闻起来很酸。
2.藕体粗长圆正,节短。以藕尖数第二节藕为佳。
3.莲藕有很多节,又尖又嫩,可以可炒,老的可塞糯米煮桂花糖藕。
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