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佛山食堂配送对食品配送资质和储藏室卫生管理的要求。

发布时间:2022-06-11,浏览量:960

我们都知道,学校食堂的配送包括时令蔬菜,如粮油、禽蛋、调味品、调味品、副食和冷冻食品。然而,学校食堂并不比其他地方好,所以我们必须严格控制时令蔬菜的质量,以确保儿童的日常饮食健康。基本上采用政策法规来约束。因此今日我们一起来了解一下食堂配送对食品及配送资质的要求及储藏室卫生管理。


学校食堂蔬菜配送


1.食品储藏室周围不能有毒。防止蚂蚁和苍蝇繁殖地的交叉感染。
2.储藏室内有防蝇.防尘.防鼠和防潮设施,避免食物发霉和变质。
3.通风良好,避免阳光直射,储藏室内地面平整、硬化,严禁直接露地。
4.储藏室内设置食品垫离板、储藏台、储藏箱,使所有食品离地10cm以上。
5.食品储藏室需要卫生.整洁.整洁,严格将食物与杂物分离,将主食和副食分开。
6.设立专人管理食品储藏室,建立和完善食品及原料出入库登记.检查保管制度,达到清洁.消毒.换气等功能,保持清洁,避免灰尘.异物污染。
7.验收并登记各种食品原料、半成品;掌握食品的出入状态,尽量缩短储存时间。
食堂蔬菜配送是以蔬菜为代表的农产品生产、流通和消费过程中的一个环节。专业的蔬菜配送公司或个体经营者负责从各种蔬菜配送商处购买各种蔬菜、水果和农产品,甚至肉类、冷冻产品和其他配料,然后通过车辆运输到单位、学校、食堂、酒店、餐厅、社区社会生活和商业服务。
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