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佛山送菜公司储藏室的卫生管理有哪些?

发布时间:November,23,2020

1、佛山配菜公司食品储藏室卫生、清洁、整齐,食品和垃圾严格分离,主食和副食分离。
2、食品储藏间周围不得有毒、有害污染源和蚁蝇繁殖地防止交叉感染。
3,,储藏室内地面平整,严禁直接裸露地面,通风良好,避免阳光直射。
4、储藏室内有防蚊、防尘、防鼠和防湿设施,防止食品霉变生虫。
5.在储藏空间设置食物垫板、储藏台、储藏台、储藏箱,实现所有食物离地10厘米以上10厘米以上地面10厘米以上的所有食物。
6、食品储藏室设有负责人管理,建立健全食品和原料出入库登记、检查保管制度,清洗、消毒、通风,保持清洁状态,避免灰尘、异物污染食品。
7.检查和登记入库的各种食品原料,把握半成品的出入状态,尽量缩短贮藏时间。
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