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如何判断配送食物的新鲜度——高明蔬菜配送。

发布时间：2020-12-25，浏览量：835

许多食物是否新鲜可以从表面看出来，有些食物需要更仔细的判断方法。以下高明蔬菜配送教你一些常见的食物是否新鲜。
一、蔬菜生果
常见的蔬菜水果含水量高，颜色鲜艳，外形丰富。但是，放置一段时间后，其颜色、形状含水量发生变化，相应的营养价值也不新鲜。从以下三点来判断蔬菜的新鲜度:
1.水分:随着水分的减少，蔬菜和水果的表皮出现皱纹，整体萎缩。
2.颜色:如果是绿色蔬菜，放久了颜色会变黄；有些水果和蔬菜的颜色会变暗变淡。
3.质地:如果你擅长感觉很软很粘；闻起来有糜烂的气味，就放弃。
二、畜禽肉类
这些动物性食物附近富含优质蛋白质，特别容易繁殖细菌，发生糜烂脱皮现象。购买时要特别注意，也分为三个步骤：
1.看:看肉的颜色。如果颜色暗，脂肪的颜色没有光泽，就意味着不新鲜。
触摸：试试手感，表面枯燥或粘手，指压后凹陷恢复缓慢或无法完全恢复，弹性差代表不新鲜。
3.气味:蛋白质被微生物分解后会产生氨。当你闻到氨、酸或臭味时，你决定不要买它。
三、蛋类
鸡蛋的识别不那么直观，但熟练后，也可以选择新鲜好的鸡蛋。选择鸡蛋看以下三点:
看：看价格假设鸡蛋的价格有一段时间特别高，那么买到的鸡蛋就会比较新鲜，因为涨价就异味了，求得太多了！
2、称量:称量重量，将平等细小的鸡蛋放在两手中，重的鸡蛋更新鲜。
3.问:如果鸡蛋放得太久，里面的蛋白质就糜烂了，闻到恶臭就敬而远之！
四、豆腐
普通豆制品除豆浆外，豆腐含水量较高，且蛋白质丰富，很容易蜕变，假如发现豆腐颜色变暗，质地无弹性，溃散，且有黄色液体析出，发生酸味等异味，就意味着豆腐要远离你。
五、鱼类
选新鲜鱼看五点：
1.外表有光泽，不会变暗。
2.鳞片规整，没有发现脱落现象。
3.腮红色泽鲜艳，无臭味，无粘性感。
4.鱼眼正常，无凹陷，无浑浊。
5.肉质紧致有弹性。
希望以上5种食物的新鲜度判别方法对大家有帮助。

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