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蔬菜配送物流的特点是什么?

发布时间:February,20,2021

蔬菜配送物流的特点。


蔬菜物流配送


1.易流失,易腐烂,保质期短。
蔬菜不同于其他工业产品,其营养成分以水分的形式储存在蔬菜体内,在从农田到餐桌的运输加工过程中,由于蒸发等因素,水分容易消耗。大多数蔬菜,特别是季节性蔬菜,如空心菜、白菜、茄子、青椒、西红柿等都是非常典型的新鲜食品,采摘后不适当处理,特别容易腐烂变质,蔬菜对物流提出了极高的保鲜要求和敏捷性要求。
2.分散生产。
由于蔬菜生产的异质性,加上我国地区广阔,同时我国季节变化明显,在同一地区只种植几种蔬菜,这导致了我国蔬菜生产地和需求地的分离,往往是南菜北运、北菜南运。同时,受城乡二元经济的影响,我国蔬菜生产主要集中在城郊地区,每天都有大量的蔬菜进入城郊地区,保证了城郊地区居民的蔬菜需求。蔬菜在大范围内的长途移动和局部地区的高频移动增加了供给侧和需求侧对物流活动质量和效率的要求。
3.季节性特征突出。
每种蔬菜都有自己的季节特点。有些蔬菜一年四季都有,有些蔬菜只有季节。例如,土豆和豆角基本上一年到头都有,茄子、西红柿、空心菜等一般只有夏天,菠菜和白菜通常只有冬天。因此,蔬菜物流还必须考虑蔬菜的季节特征。
4.价格的无序变动。
蔬菜流通过程中的价格形成机制和无序流通使供求关系成为价格形成的主要因素,虽然在长期的传统流通过程中,市场价格的调整总体上基本上是供需平衡,价格基本上在一定范围内波动。然而,局部价格过多反映在供求平衡因素中,偏离商品价值。这种不规则的价格变动不仅会造成社会资源的浪费,还会增加农民、批发商、经销商和配送企业的采购管理难度。
5.区域差异明显。
各地气候差异大,蔬菜栽培的品种也大不相同。例如,北方冬天气候低,只适合种白菜等特别耐寒的蔬菜。因此,在这个季节,北方蔬菜市场必须从南方运送大量蔬菜。
6.物流成本所占的比较大。
据调查,中国蔬菜配送物流成本占总成本的60%以上,随着燃料价格和各种道路费用的增加,物流成本的比例也在增加。
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