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佛山蔬菜配送教你一些实用的蔬菜选择技术!

发布时间:2021-03-29,浏览量:130

选择蔬菜对很多朋友来说,可能不像想象的那么简单,什么样的新鲜,什么样的好处实际上可能会打倒很多人。今天佛山蔬菜配送整理了资料,希望大家能够帮助。


佛山蔬菜配送


【看颜色】
蔬菜种类繁多,营养价值各有所长。
蔬菜和水果一般可以根据颜色分为两类:深绿色叶子,如菠菜、苋菜等。这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和各种矿物质。浅色蔬菜,如白菜、生菜等。这些蔬菜富含维生素C,胡萝卜素和矿物质含量较低。
有些蔬菜颜色不正常,蔬菜叶子失去普通绿色成墨绿色,毛豆绿色异常等,收获前可能喷洒或浸泡甲胺磷农药,不适合购买。
看外观
外形正常的蔬菜,一般是用普通的栽培、激素等化学物质处理的,可以放心吃。异常蔬菜可以用激素处理,比如韭菜。当它的叶子特别宽,比普通宽叶韭菜宽一倍时,它可以在栽培过程中使用激素。没有使用过激素的韭菜叶很窄,吃的时候香味很浓。
【看新鲜度】
氮肥(如尿素、硫酸铵等)施用量过大,蔬菜硝酸盐污染严重。经市场蔬菜抽查发现,硝酸盐含量由强到弱排列一般为:根菜、薯芋、绿叶菜、白菜、葱蒜、豆类、瓜类、茄果、食用菌。其规律是蔬菜根、茎、叶的污染水平远高于花、果、种子。这条规则可以指导我们正确消费蔬菜,尽量多吃瓜、果、豆、食用菌,如黄瓜、西红柿、毛豆、蘑菇等。
很多消费者认为蔬菜叶虫洞较多,标明没有打药,吃这道菜很安全。事实上,这是靠不住的。蔬菜是否容易受到害虫取决于蔬菜成分和气息的特异性。有的蔬菜特别为害虫所喜爱,知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。必须经常喷药防治,必然成为污染严重的多药蔬菜。各种蔬菜施用的化肥量也不同。
【裂心萝卜】
最好不要吃有裂心的萝卜或瓜。它们可能遭受严重的害虫,也可能是由人为异常种植过程造成的。
太浅的绿叶菜
温室里的蔬菜比直接光线下生长的蔬菜更有吸引力。叶色浅,但营养肯定无法与自然生长的季节性蔬菜相比。所以买绿叶菜要选深色的。
会长黄瓜
买来的黄瓜放了一夜,第二天又长大了。这一定使用过激素膨大剂。
有异味
有别于香菜、茴香等本身就有气息的蔬菜,农药残留量大,或者使用劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的气味,买之前可以先拿起来闻闻。
[太硬的番茄]
越硬的番茄植物激素越多,尽量不要买,或者买回来不要马上吃。持续成熟期两三天,等它自然变软。此时不利于健康的催红素也已被释放。此外,外红果绿的番茄可能与催熟剂有关。
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