新闻中心

佛山蔬菜配送教你一些实用的蔬菜选择技术！

发布时间：2021-03-29，浏览量：607

选择蔬菜对很多朋友来说，可能不像想象的那么简单，什么样的新鲜，什么样的好处实际上可能会打倒很多人。今天佛山蔬菜配送整理了资料，希望大家能够帮助。

佛山蔬菜配送

【看颜色】
蔬菜种类繁多，营养价值各有所长。
蔬菜和水果一般可以根据颜色分为两类:深绿色叶子，如菠菜、苋菜等。这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和各种矿物质。浅色蔬菜，如白菜、生菜等。这些蔬菜富含维生素C，胡萝卜素和矿物质含量较低。
有些蔬菜颜色不正常，蔬菜叶子失去普通绿色成墨绿色，毛豆绿色异常等，收获前可能喷洒或浸泡甲胺磷农药，不适合购买。
看外观
外形正常的蔬菜，一般是用普通的栽培、激素等化学物质处理的，可以放心吃。异常蔬菜可以用激素处理，比如韭菜。当它的叶子特别宽，比普通宽叶韭菜宽一倍时，它可以在栽培过程中使用激素。没有使用过激素的韭菜叶很窄，吃的时候香味很浓。
【看新鲜度】
氮肥(如尿素、硫酸铵等)施用量过大，蔬菜硝酸盐污染严重。经市场蔬菜抽查发现，硝酸盐含量由强到弱排列一般为：根菜、薯芋、绿叶菜、白菜、葱蒜、豆类、瓜类、茄果、食用菌。其规律是蔬菜根、茎、叶的污染水平远高于花、果、种子。这条规则可以指导我们正确消费蔬菜，尽量多吃瓜、果、豆、食用菌，如黄瓜、西红柿、毛豆、蘑菇等。
很多消费者认为蔬菜叶虫洞较多，标明没有打药，吃这道菜很安全。事实上，这是靠不住的。蔬菜是否容易受到害虫取决于蔬菜成分和气息的特异性。有的蔬菜特别为害虫所喜爱，知名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。必须经常喷药防治，必然成为污染严重的多药蔬菜。各种蔬菜施用的化肥量也不同。
【裂心萝卜】
最好不要吃有裂心的萝卜或瓜。它们可能遭受严重的害虫，也可能是由人为异常种植过程造成的。
太浅的绿叶菜
温室里的蔬菜比直接光线下生长的蔬菜更有吸引力。叶色浅，但营养肯定无法与自然生长的季节性蔬菜相比。所以买绿叶菜要选深色的。
会长黄瓜
买来的黄瓜放了一夜，第二天又长大了。这一定使用过激素膨大剂。
有异味
有别于香菜、茴香等本身就有气息的蔬菜，农药残留量大，或者使用劣质农药的蔬菜会有很刺鼻的气味，买之前可以先拿起来闻闻。
[太硬的番茄]
越硬的番茄植物激素越多，尽量不要买，或者买回来不要马上吃。持续成熟期两三天，等它自然变软。此时不利于健康的催红素也已被释放。此外，外红果绿的番茄可能与催熟剂有关。

返回列表

上一篇：食堂管理者怎么做？才能管理好食堂承包呢？

下一篇：如何分拣蔬菜配送？